Nome scientifico: Rubus caesius L.

Famiglia: Rosaceae 

MORFOLOGIA 

Portamento e dimensioni: Pianta cespugliosa perenne con radice legnosa, pollonifera, fascicolata. Altezza tra 1 e 2 m.

Fusto: polloni cilindrici glauco-pruinosi sarmentosi, radicanti all’apice, con sottili spine setoliformi acutissime lunghe 2 mm

Foglie: foglie composte, palmate, con 3 segmenti da lanceolati a ovati larghi 4-7 cm e lunghi 7-9 cm, grossamente dentati lungo il bordo, acuti, talora incisi alla base; le foglie dei polloni hanno stipole largamente lanceolate, quelle dei fusti fioriferi hanno stipole più strette, tutte ristrette verso la base.

Fiori: fiori in corimbi di 2-5 elementi con asse fiorale densamente ghiandoloso; fiore ermafrodita, attinomorfo, con 5 sepali triangolari-lesiniformi, larghi 2-3 mm e lunghi 13 mm, alla fruttescenza eretti; corolla dialipetala con 5 petali bianchi ovati (7×10 mm). Fiorisce da aprile a luglio.

Frutti e semi: aggregato formato dall’insieme di 8-10 drupe di 3-4 mm di diametro, bluastro-pruinose e coperte di cerosità biancastra.

DISTRIBUZIONE E HABITAT

Presente in tutta Italia tranne la Sardegna in boschi e boscaglie; dal piano sino a 1.200 m, raramente fino a 2.000 m

UTILIZZI

Ha proprietà aromatizzanti, astringenti, diuretiche e antinfiammatorie. Si utilizzano le foglie e i frutti.

Le foglie godono per via interna di azione decongestionante e astringente utile per lenire le infiammazioni intestinali e normalizzarne le funzioni e per via esterna decongestionante e antinfiammatoria utile per sciacqui orali nelle stomatiti, per gargarismi nelle faringiti, per impacchi nei disturbi emorroidari. In passato per usufruire dell’azione astringente, soprattutto per uso esterno, si ricorreva anche alle radici che si estirpavano dal terreno in autunno. È caduto parimenti in disuso il ricorso ai frutti per normalizzare l’intestino e lenire le emorroidi e al succo fresco per sciacqui e gargarismi nelle infiammazioni del cavo orale. Comunque i frutti godono di buona azione dissetante, rinfrescante e diuretica.

I Romani masticavano le foglie come astringente per le emorragie gengivali.  Prima di assumere qualsiasi prodotto di origine vegetale (farmaco o non farmaco) per fini terapeutici o simil-terapeutici, è sempre opportuno rivolgersi preventivamente al proprio medico.

In cucina i germogli si prestano per minestre, zuppe, risotti, frittate, o semplicemente per essere lessati e conditi a piacere. Le more si mangiano al naturale o si usano per sciroppi, succhi, gelatina, marmellata, salse, liquori, sotto grappa. Inoltre, schiacciate e lasciate fermentare, danno una bevanda acidula di modesta gradazione alcolica che, per distillazione, permette di ottenere un’ottima acquavite.

Foto: su licenza gratuita di Saxifraga e Willem van Kruijsbergen, Jan van der Straaten, Rutger Barendse